アスパラと鶏肉のトマトリゾット。

ごはん炊けるまで待てそうにない時によく作ります。

アバウト加減　 ★★★☆☆
人に出せる度　★★★★☆　

■所要時間
20～30分

■材料
・ 米（研がなくて良し。1合で二人分。）
・タマネギ（みじん切り）
・オリーブオイル（多めが美味しい）
・バター（香り付け）
・ コンソメスープの素（1/2個）
・ホールトマト（トマト2個+トマト汁）
・トマトケチャップ（テキトー）
・塩胡椒（少々）
・醤油（ほんのちょっと隠し味）
・ 鶏肉
・ 赤ワイン（カップ1/2）
・アスパラガス（緑の。ハカマがあれば取っておく）
・ 酢（少々。茹でるとき入れると色が良くなる気がする）
・ 生ハム（なくても良い）
・パセリ（トッピングなので乾燥のでOK）

■手順
1. アスパラをたっぷりのお湯+酢少々でさっと茹でて一口サイズに切る。
2. 鶏肉は赤ワインにしばらく漬けてから、漬け汁ごとお湯に入れて茹でて一口サイズに切る。
3. 鍋にオリーブオイル+バターを入れてタマネギ・米を投入。米が透き通るまで炒める。
4. 米に火が通ったらお水を入れる。かぶるくらいよりちょっと多めに。
5. 沸騰したら茹でておいた鶏肉とコンソメとホールトマト（トマトはつぶしながら、汁は好みで）を入れる。
6. 好みの柔らかさまで煮たらアスパラを混ぜて完成。

うまあー！